en lezzetli istiridye mantarı tarifi ne demek?

En Lezzetli İstiridye Mantarı Tarifi

İstiridye mantarı, kendine özgü lezzeti ve kolay pişirilebilir olmasıyla mutfakların sevilen malzemelerinden biridir. İşte size hem pratik hem de lezzetli bir istiridye mantarı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr istiridye mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: pul biber, kekik, maydanoz

Hazırlanışı:

1. İstiridye mantarlarını nazikçe temizleyin. Eğer çok kirliyseler hafifçe nemli bir bezle silin veya çok kısa süre suda yıkayıp hemen kurulayın. Mantarları çok fazla suya maruz bırakmamaya özen gösterin, çünkü su çekerler ve lezzetleri azalır.
2. Büyük mantarları elinizle parçalara ayırın veya bıçakla doğrayın. Çok küçük doğramamaya dikkat edin, pişince küçüleceklerdir.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
5. Doğradığınız istiridye mantarlarını tavaya ekleyin.
6. Yüksek ateşte, mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada mantarların rengi koyulaşacaktır.
7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber, kekik gibi baharatları ekleyin.
8. Mantarlar yumuşayana ve güzelce kızarana kadar kavurmaya devam edin.
9. Ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mantarları yüksek ateşte kavurmak, suyunun hızlıca buharlaşmasını sağlar ve mantarın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• İstiridye mantarını tek başına meze olarak servis edebileceğiniz gibi, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanabilirsiniz.
• Makarna soslarına da çok yakışır.
• İstiridye mantarlarını fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!